V listopadu 1991 se Ota Hereš a Petr "Kuna" Buneš, kytaristé thrashmetalové skupiny Kryptor, rozhodli složit několik písní v jiném než thrashovém stylu s hospodskou tématikou. Koncepce vznikla v pražské restauraci "Na Slamníku". 25.1.1992 dokončili demo s názvem "Hospodo nalejvej" pod novým názvem "ALKEHOL". Firmě Monitor bylo demo předáno, a po zájmu byla rychle uzavřena smlouva na vydání alba. Nahrávání proběhlo v dubnu 1992, a album "Alkehol" bylo vydáno 8.června 1992. Debutovalo na první dvacítce nejprodávanějších titulů federální TV hitparády. První koncert se konal 30.10.1992 v Duchcově. Druhé album "S úsměvem se pije líp" vyhrálo TV hitparádu a kapela vystoupila před vyprodanou pražskou Lucernou 25.11.1993.
V letech 1992–2001 hrála Alkehol stovky koncertů v Čechách a na Slovensku a účastnila se různých festivalů. Vydavatelství Monitor vydalo další alba: "Alkeholism" (1994), "Na zdraví" (1995), "Odpočívej v pokoji" (1996), "100%" (1997), "Alkohol, to je moje milá" (1998), "Metla lidstva" (1999), "Pili jsme a budem" (2001).
V roce 2002 přešla kapela k vydavatelství Sokol’s Power Voice Music a vydala "Planeta vopic" (dubna 2002) a "Už se to smaží a peče" (říjen 2003). V roce 2005 nahrála album "Kocovina" a v roce 2006 začala pracovat na nových písních. V roce 2008 vydala album "Johoho". V roce 2010 vydala "Pojďme se napít" a v roce 2011 natáčela videoklip na píseň "Zmaštěnej".
V roce 2012 Alkehol oslavil dvacetileté výročí výročním turné s 14 koncerty. Celý rok 2011 byl ve znamení koncertování a příprav na toto jubileum. V roce 2012 začali nahrávat album "DO BEZVĚDOMÍ", které vyšlo 14. prosince 2012 pod hlavičkou Alkehol Records.
